Wildkarte

Nüsslisalat mit Speck und Croutons

10.50
Nüsslisalat mit Ei

10.00
Gebratene Wachtelbrust mit lauwarmem Pilzsalat und einer Nocke Kürbismousse

18.50
Eierschwämmlisuppe mit Wildravioli

10.50
Carpaccio vom Rehrohschinken mit eingelegten Eierschwämmli und Apfel-Kürbischutney

15.50
Kürbiscrèmesuppe mit Amarettoschaum

9.50
Herbstlicher Salat mit geräuchertem Rehrohschinken, karamellisierten Nüssen, Trauben und Himbeer-Cassis Vinaigrette

12.50
Wild Tapas-verschiedene Wildköstlichkeiten

16.50

Gebratene Wachtelbrust, Hirsch-Salsiz, Kürbiscremesuppe, geräucherter Rehrohschinken, eingelegte Eierschwämmli, Kürbismousse und Apfel- Kürbischutney)

Gebratene Wachtelbrust mit Eierschwämmlirisotto und Wildrahmsauce

33.50
Wildvariation- das Beste vom Wild auf einem Teller serviert.

43.00

Hirsch- Entrecote, Rehschnitzel, Hirschfilet Nusskruste, WIldrahmsauce serviert mit Spätzli
Zusätzlich Rotkraut und / oder Rosenkohl

5.50
Hirschfiletstreifen mit Pfeffersauce dazu Eierschwämmlirisotto

34.50
Rehgeschnetzeltes Carina, Rotweinbirne & Spätzli

30.00
Hirschfiletsmedaillons Nusskruste, Rotkraut, Rosenkohl & Spätzli

39.50
Rehpfeffer Jäger Art mit Spätzli

30.50
Hirsch-Entrecote Kräuterkruste Tagliatelle Winzer Art

35.50
Rehschnitzel auf Steinpilzbeet mit Wildrahmsauce, Spätzli, Rotkraut und Rosenkohl

33.50

Bleiben Sie informiert: